Crema De Ness Pentru Tort
Dulciuri torturi pentru blat 7 oua 7 linguri zahar 6 linguri faina 2 linguri cacao neagra 1 praf de sare pentru crema 250 ml frisca lichida 250 ml iaurt mai gras 3 pliculete gelatina 4 lingurite ness 4 oua 300 g zahar pentru însiropat 500 ml cafea 1 fiola.
Crema de ness pentru tort. Forma de tort se tapeteaza cu folie de plastic. Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Se lasa la racit apoi asamblam tortul. Se bat spuma albusurile impreuna cu sarea.
Turnam aluatul in tava de tort cu fund detasabil ori o ungem cu putin ulei si faina ori punem foaie de copt dam la cuptor la foc mediu pentru aprox 45 50 de min. Blatul de taie in doua parti. Se mixeaza galbenusurile cu zaharul zaharul vanilat si aroma de lamaie pana se dizolva complet. Se continua cu restul de crema de ness care se intinde uniform pe toata suprafata.
200 ml frisca lichida eu am folosit whipping crem 100 g cicolata alba 1 lingura ness mod de preparare blat. Se aseaza primul blat se adauga jumatate de crema de ness apoi crema de branza in care se adauga o mana de nuci tocate. Taiem blatul de tort in 3 crema o impartim intre blaturile insiropate. La sfarsit adaugam ness ul si mixam pana la omogenizare.
Incorporam albusurile in galbenusuri adaugam faina praful de copt si amestecam. Dupa ce s a. Se acopera cu cel de al doilea blat si se da la rece minim 2 ore. Se ia de pe foc si cat este inca fierbinte se adauga untul si se amesteca cu ajutorul unui tel pana la inglobare.
Galbenusurile le batem cu zaharul. Frisca lichida o mixam pana se intareste apoi o adaugam lingura cu lingura in crema mixand in continuare. Tort cu crema de ness si vanilie postat de. 3 pentru crema amestecam galbenusurile cu zaharul tos si cele 6 lingurite de ness dizolvate intr o lingura de apa punem vasul la foc mic si amestecam continuu pana devine ca o ciulama.
Separam albusurile de galbenusuri.