Ciorba De Varza Cu Ciolan

Adăugăm legumele călite în ciorba de varză murată cu ciolan afumat atunci când atât varza cât și carnea sunt bine fierte.

Ciorba de varza cu ciolan. Se mai adaugă și o cană cu apă și se lasă la fiert pentru aproximativ 20 de minute amestecând din când în când. Se serveşte cu smântână şi ardei iute. Tot atunci adăugăm și crenguțele de cimbru și foaia de dafin și le lăsăm pe toate să fiarbă împreună aproximativ 15 minute pentru a se întrepătrunde aromele. Deosebit de gustoasă şi consistentă ciorba de varză albă cu carne afumată poate ţine cu succes loc de două feluri de mâncare.

Varza o curatam de primele foi si o taiem si o frecam cu putina sare ceapa o taiem cubulete si o calim in ulei peste ceapa punem ciolanul intreg si putina apa cand da in clocot adaugam varza si complectam cu apa legumele le taiem cubulete si le adaugam in ciorba si rosile decojite cand varza a fiert si ciolanul scoatem ciolanul afara si il dezosam si punem carnea in ciorba potrivim de sare. îi mai dăm un clocot de vreo 5 minute mai cercetăm o dată cum stăm cu sarea şi piperul adăugăm şi restul de mărar şi stingem focul. Tot atunci adăugăm și zeama de varză. Dupa ce se stinge focul se bate oul sis e toarna in coarba se amesteca deasupra cu o furculita sa se formeze zdrente apoi se presara leusteanul uscat maruntit.

Am facut o de cateva ori pana acum si este una din retetele preferate chiar si a copiilor. Se gusta de sare zeama de varza fiind sarata s ar putea sa nu mai fie nevoie. Se condimentează cu sare de mare piper negru proaspăt măcinat boia de ardei și cimbru. După ce a fiert compoziția pentru 20 de minute varza cu ciolan se dă la cuptor la foc mediu pentru alte 20 de minute.

Am uitat sa fac poze la final asa ca am pus o poza cu o ciorbita cu ciolan si cu perisoare. 1 kg de varză albă o căpăţână de varză de mărime potrivită şi nu prea îndesata 1 kg de carne afumată cu os ciolan picioare 3 linguri de ulei 1 ceapă 1 morcov. Pentru fotografii culinare reusite foloseste nikon d3500. Tot mai mult imi place sa fac astfel de mancaruri cu varza calita anume la cuptor aceasta.

Dupa ce am dat de gust cu rata pe varza si varianta de varza cu carne de porc la cuptor vreau sa va arat inca o varianta de data asta este vorba de varza cu ciolan poate fi crud sau afumat dupa cum va place. Daca ti a placut reteta noastra ciorba de varza dulce cu ciolan afumat nu uita sa i faci un review. Ciorba de varza ca n ardeal asa cum mi o facea buna mea e una dintre cele mai bune din lume. Din borsuri si ciorbe.

Inclin sa cred ca vinovat pentru aceasta perceptie nu e doar faptul ca imi aduce aminte de copilarie culmea pe atunci imi placeau putine mancaruri si ciorba de varza era una dintre ele.