Ciorba De Peste Reteta Traditionala

Despre ciorba de peste la ceaun reteta pescareasca traditionala de halászlé ca la szeged si arad.

Ciorba de peste reteta traditionala. Reteta de ciorba de peste de pe mures si tisa. Omul cat traieste invata si tot nu le stie pe toate. Se aseaza pestele curatat in supa. Cum se face ciorba.

Asadar va propun versiunea mea de ciorba un pic diferita fata de reteta de ciorba de peste traditionala dar foarte foarte delicioasa. Halászlé este denumirea maghiara a ciorbei de peste se traduce mot a mot prin zeama pescarului ea se face in toata zona de confluenta a muresului cu tisa si chiar mai jos spre serbia in zona unde tisa se varsa in dunare. Incepem sa preparam supa baza de peste. In uleiul incins calim zarzavaturile date pe razatoare cand ceapa e moale se adauga 6 cani de apa piperul dafinul cimbrul si putina sare.

Ciorba de peste traditionala sau borsul de peste originar se face numai cu peste de apa dulce se gateste la inceput o supa de peste care apoi cand este gata este separata supa de carne si servita supa de peste acrita cu otet sau zeama de lamaie si carnea de peste servita separat in alta farfurie alaturi de supa. In viata mea nu am dres ciorba de peste cu icre pt ca nici nu am auzit pana am citit reteta in vara asta avnd un pestisor asa de vreo 20 kg si cu vreo 4 kg de icre mi am permis sa dreg ciorba cu icre fratilorrr o nebunieeee nu cred ca exista ciorba de peste mai buna am mai congelat din icre si o sa mai fac inca odata. Ciorba de peste la ceaun reteta pescareasca ungureasca de halászlé. Storceacul este cea mai gustoasa ciorba de peste pe care o pregatim dupa reteta lipoveneasca neaparat cu varza si cartofi si o acrim obligatoriu cu zer.

Ciorba de peste cu bors este foarte gustoasa si contine proteine sanatoase omega 3 benefic pentru inima si de 3 ori mai putin colesterol decat cea mai slaba.