Cozonac Fara Framantare La Frigider

Timpul de dospire este destul de lung este adevarat dar acest lucru nu implica nici un efort din partea noastra.

Cozonac fara framantare la frigider. Porii sunt mici dar foarte multi pe cand la cozonacul fara framantre porii sunt mai mari dar mai putini iar forma va fi putin mai pleostita totodata cozonacul fara framantare este mai sfaramicios odata ce se invecheste. Intr un vas punem faina galbenusurile de ou si coaja rasa de la lamaie. Cei care dețin un bol tupperware trebuie să lase aluatul la dospit în bol cu capacul pus. Sincer mie imi place in general dospirea la rece a cozonacilor pentru ca in felul aceasta aluatul se lucreaza mult mai frumos nu se lipeste deloc si foile isi pastreaza perfect forma in timpul intinderii.

Cozonac fara framantare. Ingrediente umplutura cozonac fara framantare. Un cozonac framantat cu o structura de gluten bine dezvoltata retine mai multe bule de gaz. 300 g rahat colorat taiat cubulete 1 cana stafide brune si merisor le prefer pe cele de la solaris cana folosita sa fie una de 300 ml rom.

Cât timp aluatul de cozonac este la dospit pregătește umplutura pentru cozonac. Daca il lasati sa creasca la frigider glutenul are posibilitatea sa se dezvolte fara framantare si sa creeze cozonaci pufosi. De aceea am elaborat o solutie de compromis intre necesitatea framantarii pentru a obtine o retea de gluten care sa ne faca aluatul pufos si comoditatea sau lipsa de timp cu care ne confruntam. In ceea ce priveste umplutura folositi ce va place.

Bate albusurile spuma fara zahar fara nimic altceva pana ce devin pufoase. Cozonac fara framantare o reteta foarte simpla si perfecta pentru incepatori in ale cozonacului. Cozonac fara framantare reteta video reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor nu stiu sau pur si simplu le e frica sa framante. Incorporeaza nuca macinata cacaua si zaharul pudra.

Sunt preparate unde trebuie sa pui un pic osul la treaba care necesita un pic de framantare un pic de preocupare. Da se poate si iese o pufosenie delicioasa pe care o pot face si cei mei putin experimentati in ale cozonacilor. Ideea de cozonac fara framantare nu este chiar pe placul meu. După ce capacul sare de trei ori aluatul este gata de lucru.

Dupa preparare aluatul pentru cozonacul fara framantare se lasa la dospit mai intai la caldura pana isi dubleaza volumul apoi la frigider timp de 12 ore. Dupa prima dospire cea de 4 ore este ideal sa lasam aluatul pentru cozonac la dospit in frigider alte 12 ore de aceea incepem sa il facem cu o zi inainte de a ne trebui efectiv pe masa. Pune aluatul intr un recipient cat mai incapator si da l la frigider peste noapte sau pentru maxim 24 de ore. Pentru cozonac 500 g faina300 ml lapte caldut 100 g zahar100 g unt topit7 g drojdie uscata3 galbenusuricoaja de la o lamaie1 pastaie de vaniliesarepentru umplutura 200 g nuca macinata100 g rahat80 g zahar pudra20.

Pentru ca framantatul cozonacilor nu este un lucru foarte usor mai ales pentru incepatori va aduc o reteta simpla de cozonac care nu are nevoie sa fie framantat pentru a fi pufos si gustos. Pune vasul la loc călduț ferit de curenți de aer până când aluatul își va dubla volumul.