Ciorba De Miel La Lena

Este o ciorbă de miel bogată plină de bucățele fragede de carne de miel și de zarzavaturi și legume.

Ciorba de miel la lena. Ciorba de miel cu smantana reteta ardeleneasca mod de preparare pentru reteta de ciorba ardeleneasca de miel cu smantana. Pentru ciorba de miel este foarte important sa folositi carne cu os. 800 g carne miel gat coada coasta de miel 4 morcovi 2 radacini patrunjel 1 telina de marime mijlocie 1 legatura de ceapa verde 500 g smantana 4 galbenusuri de ou sare frunze tarhon proaspete sau tarhon uscat 3 lingurite 2 linguri otet. 1 bucata de telina cam 30 40 de grame 1 ardei gras mic.

Astfel ciorba de miel se prepară învariabil în gospodăriile ţărăneşti din cap gât coada oasele cu cartilagii de la picioarele mielului. Noi iubim mult ciorba de pui a la grec sau ciorba radauteana vi le recomand cu drag si le gasiti mai jos. Daca nu va place cu bors se poate acri cu otet lamaie sau zeama de varza. Retete de ciorbe traditionale moldovenesti rusesti moderne si pentru toate gusturile inclusiv retete de supe si ciorbe pentru copii vegetarieni si chiar cei mai mofturosi gurmanzi.

Se completeaza cu apa sa fie in total cam 4 4 5 l de ciorba. Cand apa da in clocot se mai lasa 5 minute sa fiarba apoi se arunca apa. Se pun la fiert oasele de miel cu apa doar cat sa le acopere si 1 lingurita rasa de sare. Bors de miel ciorba de miel reteta traditionala moldoveneasca.

2 morcovi potriviti 150 de grame impreuna 1 fir de patrunjel radacina. Salut lena eu nu maninc carne de oaie miel sau de capra din cauza mirosului il simt mereu am o mare problema in general cu toate mirosurile am primit ieri o bucata de carne de miel si deja eram gata sa nu o mai fac dar gasind receta de la tine m am decis sa incerc ca s ai fac o surpiza sotului va scriu neaparat ce a iesit multumim pentru recete mie imi plac mereu cind ceva nu mi aduc aminte si. Eu am pregatit o la focul cu lemne deoarece are un gust deosebit. Ca si regula fac ciorbe o data pe saptamana si intotdeauna le savuram cu totii.

Se spla carnea si oala si se pune din nou la fiert. 2 rosii de dimensiune medie oparite si curatate de coaja. Cu ceva intarziere ajung si eu cu ciorba de miel de anul acesta am avut grija sa cumpar miel de la piata miel fermier bio si gustul a fost pe masura. Nu ai cum să dai greș cu el.

Cand orezul sau cartofii au fiert se pune sare dupa gust cam 1 2 lingurite si se adauga borsul fiert separat si strecurat. De asemenea ciuşca uscată coaptă este nelipsită. Ciorba de miel în stil ardelenesc se drege cu galbenușuri proaspete frecate cu smântână și se acrește cu zeamă de lămâie sau oțet. 1 kilogram de carne de miel cu os gat spata cap 1 ceapa medie 75 de grame 2 fire de ceapa verde.

Am adaptat putin reteta de anul trecut si am redus mult cantitatea de smantana am folosit anul acesta doar 2 linguri de smantana lejera 15 si am facut ciorba in oala mea de fonta la foc mic. La final se pun frunze tocate de leuștean proaspăt. Reteta de ciorba de miel este nelipsita pe masa fiecaruia in ziua de paste.